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jueves, 15 de noviembre de 2018

Torre del Visco, Fuentespalda

Reportaje en alemán :

Torre del Visco, Fuentespalda, camino hacia Ráfales


https://www.zeit.de/2017/43/torre-del-visco-spanien-hotel-einsamkeit

Ruhe vor dem Turm

Kaum ein Hotel liegt abgeschiedener als das Torre del Visco. Was tut man nur in dieser Einsamkeit? Am besten gar nichts.

Von 


Der Serrano-Schinken der Region ist in ganz Spanien bekannt. Doch mindestens so viel Spaß machen hier die judías blancas: weiße Bohnen, die den ganzen Tag vor sich hin köcheln und dadurch eine herrlich sämige Textur bekommen. Sie schmecken nach guter, alter Zeit und werden in tönernen Terrinen mit allem Möglichen serviert. Sehr lecker und typisch sind sie mit gebratenem Hering (arenque: sardina de cubo, sardina salada), wie man sie im Restaurant Fonda Alcalá in Calaceite bekommt.

Fonda Alcalá in Calaceite, weiße Bohnen, fesols tous, blancs, judías blancas


La Torre del Visco.
A1414, km 19, 44587 Fuentespalda, Tel. 0034-978/76 90 15, torredelvisco.com